马德里 吃货的天堂

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一到酒店,立刻被打了鸡血。您瞅瞅,楼上客房,楼下餐厅酒吧的,能呆房里睡觉吗!!这家店也太狠啦。

【tapas】
午后check in,刚好是饭点儿,tapas是必须滴!零抵抗!

配上Sangria和冰啤,爽歪!

【海鲜大餐】
按图索骥,找到当地人常去的一家海鲜馆。

餐馆里的布置。

上菜。够狠!

在太阳门广场Puerta del Sol附近的这家老店Casa Gallega,于1915年开张,现在已经是第三代在经营。在TripAdvisor上,马德里海鲜类餐馆众评,它排名第六。但论到马德里的加利西亚风格海鲜馆,第一名非它莫属!

不是人家的菜不好,而是自己已经连续吃喝数日,胆大胃小,实在有点儿望食生畏,没敢再来个海鲜大盘啥的。

【火腿】
顺着热闹的Calle Mayor大街走,时不时就路过这么一家火腿连锁店。

在意大利或葡萄牙,火腿prosciutto/presunto的原意就是把猪腿肉里的水份晾干,风干,to dry thoroughly的意思。吃法也简单,拿刀随便切一片,配面包片,面包条,橄榄,奶酪,无花果,甜瓜,芝麻菜Arugula,或者什么都不配,干吃,很随意很简单的一道小菜。在西班牙,火腿Jamón可是大事儿,是一种倍受崇拜的religion!能叫店名为火腿博物馆的也只有西班牙了。博物馆基本的定义是:以研究、教育和欣赏为目的,收藏、保管具有文化、艺术、科学、技术价值的藏品,并进行展出的机构。吃火腿的地儿叫博物馆,对火腿已经超出吃的范畴,足见这东东在西班牙的地位和价值,应该是国宝之一吧。

最贵、最顶级的橡树果黑猪火腿Jamón ibérico de bellota每公斤动辄就上百、上千欧。图中3400欧/公斤的是红标签的、在橡树林里自由放养、只吃橡树果的黑猪。OMG,这叫一个绕啊!吃口肉片容易吗!:-) 杯具的是,在北美,能买到的基本上都是那种很一般的白猪火腿jamón serrano。

顶级黑猪火腿肉呈现明亮、清晰的大理石花纹,口感滑顺,香咸可口,回味无穷,无论空口吃,还是配面包、橄榄、奶酪、水果,都会让人一片接一片的吃得停不下来。

(照片来自网路)

看看下面这些场面就知道火腿的魅力了。

一进门,根本没人理你,每个人都在聚精会神的忙着自己的吃喝,跟朋友们聊天。规矩就是你自己来,看上什么在吧台边吆喝一嗓子,指着想要的tapas,伸出指头表明要几份,再点个酒,就行了,剩下的让服务生去搞定。可以跟服务生单点一盘火腿片拼盘,选几种不同类型、级别的火腿肉比较和品尝,这也是一道tapas。点菜得干脆利落明确,西班牙人性子急(热情),也很忙,不会等你想很久。不讲西班牙语的朋友第一次去,建议让会讲西班牙语或熟悉西班牙吃规的朋友陪您一起去,连吆喝带比划的点吃点喝,那种成就感爆棚!平时您要是嫌中餐馆吵,来这儿或任何一间酒吧吃喝,可以比较、体会一把伊比利亚人民嗓门的厉害!

如果人多,小二楼满座的话,还可以再上一层楼。

人们喜欢这样挤着在吧台前吃喝、聊天、八卦,这里是他们的社交平台,进去时还是陌生人,吃完出来可能已经相见恨晚啦 :-)

在西班牙切火腿是个技术活儿,是门手艺,千万别急着随便拿把刀乱切,西班牙人肯定要跟你急跟你拼啦。Seriously! 火腿要固定在这种专门的架子jamonera上,用这种专门的刀jamonero knife,薄厚均匀地切成1寸宽2寸长的薄肉片,用夹子夹到盘子里,摆放整齐有型,才能端出来让大家观赏和享用。心急吃不着火腿肉:-)


(照片来自网路)
切火腿肉是要考证书的,绝对不是可以随便切随便吃的。火腿片可以配面包片作成tapas,也可以配橄榄,奶酪,水果等,一定要配酒,红酒,Sangria,香槟,汽酒或啤酒都行。总而言之,切和吃火腿肉在西班牙都是一门艺术,要不人家敢叫自己的店是博物馆吗?

想进一步了解西班牙火腿,请看这里

【快餐】
猜猜看,这是哪一家著名的快餐店?


麦•当•劳!看,说了也没人信吧。自己去看就信了。在太阳门广场西边路口的那家,二楼。

【其它类】
顶级的比啤卖个水价。

无法抗拒的巧克力油条。

油条艺术品。

¡Salud! Cheers!




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